Alvleesklierkanker, voeding en risicofactoren

In dit onderzoek werden 124 nieuwe gevallen van exocriene pancreaskanker vergeleken met op grond van leeftijd en geslacht vergelijkbare controles. Het roken van sigaretten bleek positief gecorreleerd met de ontwikkeling van alvleesklierkanker. Ook de inname van zoute voeding en het drinken van meer dan 5 koppen groene thee per dag verhoogde het risico op pancreaskanker. Er werd geen consistent verband gevonden met de koffie-, zwarte thee- of alcoholconsumptie. Dagelijkse melk- en visconsumptie bleken invers gerelateerd aan het risico op alvleesklierkanker.