Anthocyaninen tegen metabool syndroom

Anthocyaninen, een groep kleurstoffen in groente en fruit met een sterk antioxidatieve werking, kunnen mogelijk worden ingezet voor de preventie van obesitas en het metabool syndroom. Dit werd geconcludeerd uit een recente Japanse studie.
Bij de ontwikkeling van obesitas en het metabool syndroom speelt een ongunstige functie van de vetcellen een belangrijke rol.
In een eerste experiment werd de voeding van de helft van een groep muizen die op een vetrijk dieet was gezet, gedurende 12 weken aangevuld met een specifieke anthocyanine C3G (cyanidine 3-O-beta-D-glucoside). De andere helft kreeg deze aanvulling niet. Aan het einde van de onderzoeksperiode bleken de muizen die C3G hadden gekregen een aanzienlijk lager lichaamsgewicht te hebben ontwikkeld dan de niet-gesuppleerde muizen.
In een tweede studie werden geïsoleerde menselijke pre-vetcellen (cellen die zich onder bepaalde omstandigheden kunnen ontwikkelen tot daadwerkelijke vetcellen) gedurende 24 uur met anthocyaninen geïncubeerd. Dit bleek een positief effect te hebben op de functie van de cellen. Na incubatie was namelijk de productie van plasminogeen activator inhibitor-1 gedaald, een stof die zowel verband houdt met obesitas als suikerziekte (diabetes type-2).