Beroerte voorkomen met eitje

Wie dagelijks een eitje eet heeft significant minder kans op een herseninfarct of -bloeding. Dit blijkt uit een grootschalige studie, een zogeheten meta-analyse. De wetenschappers selecteerden uit medische databanken studies waarin de relatie tussen de consumptie van eieren en hart- en vaatziekten was onderzocht. Uiteindelijk selecteerden ze zeven onderzoeken uit de periode van 1982 tot 2015. De studies waren uitgevoerd in de Verenigde Staten, Japan, Australië, Spanje en het Verenigd Koninkrijk en de volgperiode varieerde van 6 tot 26 jaar. Personen die dagelijks een eitje consumeerden hadden met 12% significant minder kans op een herseninfarct of -bloeding in vergelijking met personen die weinig eieren (<2 keer per week) aten. De kans op een hartinfarct was met 3% lager door het dagelijks eten van een ei, maar dit verschil was niet significant. Alhoewel eieren rijk zijn aan cholesterol (ongeveer 186 mg cholesterol per ei) bevestigt deze studie opnieuw dat de consumptie van eieren niet leidt tot hart- en vaataandoeningen. Daarentegen blijkt een ei juist een beschermend effect te hebben.