Bestraling van levensmiddelen

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.6, 1987 [10 pagina’s] In de naaste toekomst zullen steeds meer levensmiddelen radio-actief bestraald gaan worden ter conservering of om de groei en het rijpingsproces te remmen. De gevolgen hiervan zijn wetenschappelijk nog lang niet voldoende onderzocht. Bovendien kan de consument nauwelijks nagaan of hij bestraald voedsel eet. In dit artikel wordt de huidige stand van zaken belicht. Consumentenonderzoek heeft uitgewezen dat de term bestraald voedsel een mengeling van reacties opriep, variërend van onbekendheid en aversie tot ongedefinieerde angst en vrees voor ziekten. De term werd evenwel niet geassocieerd met kernenergie of radio‑activiteit. Op grond van deze overwegingen is door de voedselbestralers gekozen voor de term 'doorstraling'.