Bètacaroteen nauwelijks ‘provitamine A’

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.2, 2002 [2 pagina’s] We zijn grootgebracht met de gedachte dat bètacaroteen – het provitamine A – een uitstekende leverancier is van vitamine A. Immers de lever is in staat om uit het bètacaroteen vitamine A aan te maken. Op deze wijze kon de inname van bètacaroteen, uit plantaardige bron als vervanging gezien voor de inname van vitamine A uit dierlijke bronnen. Recente research levert aanwijzingen voor overwaardering van de mogelijke omzetting van caroteen in vitamine A. Van de circa 600 natuurlijke carotenoïden bezitten er dertig tot vijftig provitamine-A-activiteit. Bètacaroteen is hiervan de belangrijkste en de bekendste.