Beter volle of halfvolle melk?

Volle melkproducten zijn niet nadeliger voor kinderen dan zuivel met een lager vetgehalte. Aan het onderzoek namen 49 kinderen in een leeftijd van 4 tot 6 jaar deel. Ze consumeerden altijd volle melkproducten zoals kaas, yoghurt en melk. Vervolgens kreeg een deel van de kinderen gedurende drie maanden halfvolle zuivelproducten, terwijl de andere kinderen volle melkproducten bleven eten. Ze consumeerden per dag minimaal één portie zuivel zoals een glas melk (250 ml), kaas (40 gram) of yoghurt (200 gram). De consumptie van volle zuivelproducten leidde niet tot veranderingen in de lichaamssamenstelling van de kinderen. Kinderen die volle zuivel aten werden niet dikker dan de andere kinderen. Ook was het niet van invloed op de bloeddruk, glucosespiegel, de ontstekingsstof CRP en het cholesterolgehalte. Uiteraard leidde de consumptie van volle zuivel tot een hogere vetzuurinname. Daarentegen kregen kinderen die vetarme melkproducten consumeerden meer zout binnen. Het eten en drinken van volle zuivelproducten heeft geen nadelige effecten  op belangrijke gezondheidsindicatoren van jonge kinderen, zo blijkt uit de resultaten.