Biogene aminen in de voeding

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.1, 1988 [7 pagina’s] Histamine is wellicht de bekendste biogene amine. We weten dat deze stof in het lichaam betrokken is bij allergische reacties. Ook in voedingsmiddelen komt histamine voor, evenals andere biogene aminen. Deze kunnen onder bepaalde omstandigheden een nadelige uitwerking hebben op het lichaam. In dit artikel wordt een overzicht gegeven van deze problematiek. Biogene aminen zijn stoffen in de voeding die bij mensen overgevoeligheidsreacties teweeg kunnen brengen. De klachten die optreden doen denken aan voedselallergieën, maar zijn dit niet.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.