Borstkanker en voeding

Aan in totaal 4697 Finse vrouwen van 15 jaar en ouder werd bij aanvang van de studie gevraagd naar het voedingspatroon van het afgelopen jaar. Gedurende een daaropvolgende periode van 25 jaar werd bij 88 vrouwen borstkanker vastgesteld. Een hoge melkconsumptie verlaagde de kans op borstkanker. Een hoge consumptie van gebraden vlees ging samen met verhoging van het risico op borstkanker. Een hoge inname van respectievelijk vitamine E, C, lycopeen, bètacaroteen, luteïne en vezels had in dit onderzoek geen duidelijke invloed op de kans op borstkanker.