'Calorieën tellen' blijkt niet effectief

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Een groots en zorgvuldig opgezet onderzoek uitgevoerd door wetenschappers van Harvard University liet zien dat het lichaam anders omgaat met een calorie van een koolhydraat dan met een calorie afkomstig van vet. Hiermee behoort de theorie van het 'calorieën tellen', die zo lang is omarmd, feitelijk tot het verleden. Aanvankelijk werden in het onderzoek alle 164 te zware deelnemers tussen de 18 en 65 jaar op hetzelfde afvaldieet gezet wat leidde tot een gewichtsverlies van zo’n 12% gewichtsverlies. Vervolgens werden ze willekeurig ingedeeld in een van drie testgroepen gedurende twintig weken. De eerste groep kreeg een voeding met veel koolhydraten (60%), de tweede een voeding met een gemiddelde hoeveelheid (40%) en een derde groep een voeding met weinig koolhydraten (20%). Alle deelnemers kregen dezelfde hoeveelheid eiwitten, wat betekende dat de laag-koolhydraat-groep meer vet in hun voeding hadden. Een dergelijk dieet wordt tegenwoordig een laag-koolhydraat-, hoog-vet-dieet (LCHF-dieet) genoemd. Geconstateerd werd dat na twintig weken de consumptie van minder koolhydraten (20% in de voeding) leidde tot een verhoging van het verbruik van energie bij gelijkblijvend gewicht, dus dat met meer vet en minder koolhydraten meer calorieën werden verbrand. Dit betekende dat overgewicht het beste kan worden bestreden met een laag-koolhydraat-, hoog-vet-dieet. Het impliceert dat een calorie uit vet voor het lichaam anders is dan een calorie uit koolhydraten. Bovendien bleken de personen in de laag-koolhydraat-groep lagere waarden te hebben van het hormonen ghreline en leptine. Minder ghreline betekent een minder sterk hongersignaal en minder leptine betekent minder neiging om weer aan te komen.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen