De opvolger van 'bio' en 'eko'? Biodynamisch: rijker aan smaak en antioxidanten

Artikel uit Fit Met Voeding nr.3, 2015 [3 pagina’s] Biologisch eten gezond? Dan is biologisch-dynamisch nog gezonder. Althans dat is het gevoel dat leeft onder de kopers van deze producten. Klopt die opvatting? Er was al een Demeter-keurmerk lang voordat er een groen EU-vlaggetje op producten verscheen. Toch is de biodynamische landbouw vergeleken met de biologische landbouw erg klein gebleven (slechts 10% van het biologische areaal is biodynamisch). Terwijl de biologische landbouw in feite een uitgeklede biologisch-dynamische landbouw is. Maar de vraag naar BD-producten neemt recent (sinds 2010) sterk toe. Zo steeg de omzet in 2013 met 15% naar 15 miljoen euro. Misschien zeilt de biodynamische landbouw mee op dezelfde wind als de biologische. Het kan ook dat de geloofwaardigheid van reguliere biologische producten een beetje onder druk staat nu ze bij AH en Lidl in de schappen liggen. Ook het verlangen naar een pure vorm van leven, naar authentieke producten speelt misschien een rol. Antroposoof