Dé perfecte groenten

Jaarlijks worden miljoenen geïnvesteerd op zoek naar de perfecte groente. Dankzij zorgvuldige zaadveredeling zijn inmiddels ‘traanloze’ uien en ‘altijd wit blijvende’ bloemkolen verkrijgbaar. 

Waar het vroeger ging om een zo groot mogelijke opbrengst mogelijk te maken, ligt tegenwoordig steeds meer de nadruk op houdbaarheid, grootte en duurzaamheid. Zo bestaan inmiddels snoeptomaatjes die twee weken lang houdbaar zijn, eenpersoons bloem- en spitskool of een watermeloen die in de ijskast past. Ook bestaan er inmiddels tomaatjes die stevig aan het takje blijven hangen. Hierdoor wordt het plastic verpakkingszakje overbodig. 

Het proces van selectie en kruisen van planten met de gewenste eigenschappen is een intensief en langdurig proces. Het kan soms tientallen jaren duren alvorens het gewenste product is ontwikkeld.