Fonio: het Afrikaanse quinoa?

Een inheems Afrikaans gewas dat bijna in de vergetelheid raakte doet nu zijn herintrede, ook buiten de oorspronkelijke landsgrenzen. Dit is het gevolg van de graancrisis die is ontstaan door de oorlog in Oekraïne. 

Het voedingsrijke, glutenvrije Afrikaanse gewas met de naam ‘fonio’ wordt inmiddels op meer dan 150 plekken in Nederland verkocht. Waar het eerst alleen te vinden was in natuurvoedingswinkels, heeft nu ook een grote supermarktketen de oeroude graansoort ontdekt. 

De handmatige verwerking van de graansoort was intensief waardoor geïmporteerde producten zoals rijst en tarwe aantrekkelijker werden in Afrika en fonio in de vergetelheid raakte. Inmiddels wordt het graan machinaal verwerkt en heeft het bovendien als voordeel dat het snel groeit. Fonio wordt binnen 6 tot 8 weken geoogst.