'Frankenstein' voedsel

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.3, 1993 [2 pagina’s] In de Verenigde Staten komt een krachtige beweging op gang tegen genetisch gemanipuleerd voedsel. Deze 'novel foods' worden verkregen door veranderingen in het genetische materiaal aan te brengen, met name via de technologie van het recombinant DNA. Het betreft radicale nieuwe ontwikkelingen die de bestaande grenzen tussen voedselbronnen, afkomstig van planten en dieren zullen doen vervagen. De consequenties voor de traditionele wijze van voedselproductie zijn nog onvoldoende geëvalueerd. Enkele voorbeelden uit de meer dan honderd op stapel staande voedingsmiddelen zijn meloenen met genen van bacteriën en virussen, aardappelen met genen van kippen en insekten, tomaten met genen van schollen en tabak en maïs met genen van de vuurvlieg.