Gefermenteerde yoghurt beïnvloedt darmflora

De consumptie van gefermenteerde melkproducten verrijkt met probiotica heeft mogelijk een gunstig effect op de gezondheid. Bij 150 volwassenen werd de samenstelling van de darmmicrobiota geanalyseerd voor en na inname van gefermenteerde yoghurt. De proefpersonen kregen gedurende dertig dagen tweemaal per dag een portie van 125 ml gefermenteerde yoghurt verrijkt met Bifidobacterie animalis. De yoghurtconsumptie leidde tot een toename van specifieke bacteriën in de darmflora. Het betrof vooral Bifidobacterie genus, Adlercreutzia equolifaciens en Slackia isoflavoniconvertens. Daarnaast was het vermogen toegenomen om lactose te metaboliseren. De capaciteit om aminozuren te synthetiseren nam toe, terwijl deze afnam voor de synthese van lipopolysacchariden. De veranderingen in de darmmicrobiota bleken afhankelijk van de oorspronkelijke samenstelling van de darmflora. De consumptie van gefermenteerde melkproducten verrijkt met bepaalde probiotica kan bijdragen aan een gunstiger samenstelling van de darmflora.