Jager verzamelaars kruidden hun voedsel

Archeologen uit Denemarken, Duitsland en Spanje ontdekten sporen van look-zonder-look in restanten van 7000 jaar oude kookpotten. De residuen die herleid konden worden tot vlees en vis bleken bovendien microfossiel materiaal te bevatten van de plant Alliaria petiolata of look-zonder-look, een kruid dat ook in Nederland in het wild voorkomt. De smaak doet zowel aan mosterd als aan knoflook denken. Doorslaggevend was de analyse van fytolithen, silicaathoudende afzettingen uit planten die karakteristiek zijn voor de plantensoort. Het is het eerste directe bewijs voor het kruiden van voedsel in de Europese prehistorische keuken.