Jager verzamelaars kruidden hun voedsel

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee

Archeologen uit Denemarken, Duitsland en Spanje ontdekten sporen van look-zonder-look in restanten van 7000 jaar oude kookpotten. De residuen die herleid konden worden tot vlees en vis bleken bovendien microfossiel materiaal te bevatten van de plant Alliaria petiolata of look-zonder-look, een kruid dat ook in Nederland in het wild voorkomt. De smaak doet zowel aan mosterd als aan knoflook denken. Doorslaggevend was de analyse van fytolithen, silicaathoudende afzettingen uit planten die karakteristiek zijn voor de plantensoort. Het is het eerste directe bewijs voor het kruiden van voedsel in de Europese prehistorische keuken.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.