Jager verzamelaars kruidden hun voedsel
Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker
Dit artikel is openbaar en gratis te lezen
Dit artikel is openbaar gesteld, zodat deze door iedereen te lezen is. Om onbeperkt ook alle andere betaalde artikelen te kunnen lezen, neem dan via onderstaande knop een abonnement.
Archeologen uit Denemarken, Duitsland en Spanje ontdekten sporen van look-zonder-look in restanten van 7000 jaar oude kookpotten. De residuen die herleid konden worden tot vlees en vis bleken bovendien microfossiel materiaal te bevatten van de plant Alliaria petiolata of look-zonder-look, een kruid dat ook in Nederland in het wild voorkomt. De smaak doet zowel aan mosterd als aan knoflook denken. Doorslaggevend was de analyse van fytolithen, silicaathoudende afzettingen uit planten die karakteristiek zijn voor de plantensoort. Het is het eerste directe bewijs voor het kruiden van voedsel in de Europese prehistorische keuken.
Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.