Kaliumzout beschermt tegen hart- en vaatziekten

Het gebruik van kaliumzout in plaats van het gebruikelijke natriumzout beschermt tegen ernstige hart- en vaatziekten en sterfte als gevolg hiervan, zo blijkt uit een onderzoek met deelnemers met een verhoogd risico hierop. Aan de studie namen bijna 21.000 proefpersonen deel afkomstig uit dorpen van het platteland van China. De deelnemers hadden een verhoogde kans op hart- en vaatziekten. Hun gemiddelde leeftijd was 65 jaar. Van de deelnemers had 73% een hart- of herseninfarct doorgemaakt en 88% had hoge bloeddruk. De helft van de dorpelingen ging keukenzout vervangen door kalium houdend zout, de andere helft bleef doorgaan met het gebruik van keukenzout. De volgperiode bedroeg bijna vijf jaar. Het gebruik van kaliumzout leidde met 14% tot een significant kleinere kans op een hart- of herseninfarct ten opzichte van normaal zout. Ook de kans op andere hart- en vaataandoeningen was met 13% significant kleiner bij gebruik van kaliumzout. Zelfs de kans op sterfte (alle oorzaken) nam significant af met 12%. Hoewel de kans op bijwerkingen als gevolg van een te hoge kaliumspiegel reëel is, werd dit niet in de studie gerapporteerd. Normaal keukenzout bestaat voor 100% uit natriumchloride, bij kaliumzout is 25% hiervan vervangen door kaliumchloride. Het gebruik hiervan verkleint significant het risico op ernstige hart- en vaataandoeningen en sterfte.