Knoflook: elke week 6 teentjes …

Mensen die regelmatig rauwe of gekookte knoflook eten hebben, vergeleken met mensen die dit nooit of nauwelijks doen, 50% minder kans op maagkanker en 33% minder op endeldarmkanker. Dit is de conclusie van dr. Aaron Fleischauer. Hij vergeleek hiervoor de resultaten van 22 onderzoeken naar knoflookconsumptie en de kans op kanker. In de onderzoeksanalyse kwam verder naar voren dat er wekelijks verschillende hoeveelheden knoflook geconsumeerd werden. Sommige mensen werkten zelfs bijna 29 gram per week naar binnen. In de groep met de hoogste weekconsumptie was het gemiddelde 16 gram knoflook per week. Volgens Fleischauer werkt de knoflook tegen de bacterie Helicobacter pylori*. Deze bacterie kan in de maag kanker veroorzaken. Het zwavelbestanddeel van knoflook voorkomt hoogstwaarschijnlijk dat de bacterie zijn werk kan doen. Fleischauer werkt voor de University of North Carolina aan de Chapel Hill School of Public Health.