Kool! Nog gezonder dan fruit?

Artikel uit Fit Met Voeding nr.1, 2003 [4 pagina's] In de Siciliaanse stad Catania werd niet lang geleden een flatgebouw ontruimd wegens vermeend gasalarm. Toevallig hadden meerdere bewoners gelijktijdig een pan broccoli op het fornuis staan. Een andere bewoner meende een sterke gaslucht waar te nemen en waarschuwde de brandweer. Deze nam geen halve maatregelen en sommeerde de ontruiming van het hele flatgebouw. Na controle kwam de ware oorzaak boven water: niet gas, maar de vluchtige zwavelverbindingen uit de pannen broccoli hadden tot de alarmtoestand geleid.