Nieuwe groep voedingsstoffen? 5 vragen over 'essentiële suikers'

Artikel uit Fit Met Voeding nr.5, 2013 [2 pagina’s] Zo langzamerhand is men het erover eens dat suiker meer schade toebrengt aan de gezondheid dan bijvoorbeeld vetten. Maar dat komt door het ongebreidelde gebruik ervan. Vergeten wordt dat bijvoorbeeld glucose, een suiker(!), onmisbaar is voor het leven.  Zijn er nog meer van dit soort ‘essentiële suikers’?

1. Waar komen de ‘essentiële’ suikers ineens vandaan?

De studie van suikers in relatie tot onze gezondheid heet ‘glycobiologie’. Onderwerp van studie is bijvoorbeeld mannose, begonnen eind jaren tachtig. Dit mannose bleek de weldadige eigenschappen van de Aloë vera plant te verklaren.