Paddenstoelen en vitamine D
Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker
Dit artikel is openbaar en gratis te lezen
Dit artikel is openbaar gesteld, zodat deze door iedereen te lezen is. Om onbeperkt ook alle andere betaalde artikelen te kunnen lezen, neem dan via onderstaande knop een abonnement.
Pulsaties van UV-licht kunnen in enkele seconden de vitamine D-concentraties van paddenstoelen verhogen.
De pulsaties zijn voldoende om de vitamine D-concentratie te verhogen naar een dosis die overeenkomt met de gemiddelde dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 600 IE. Met behulp van het UV-licht wordt ergosterol (provitamine D2) versneld omgezet in ergocalciferol (vitamine D2). Dit proces is vergelijkbaar met de synthese van vitamine D3 uit cholesterol bij dieren en mensen. Het effect van de UV-behandeling was het sterkst bij gesneden paddenstoelen en de vitamine D-concentratie bleef behouden, zelfs nadat de paddenstoelen een week werden opgeslagen.
De nieuwe methode heeft - in tegenstelling tot een eerdere methode waarbij continue UV-straling werd gegeven - geen nadelige invloed op het uiterlijk en de smaak.
Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.