Peulvruchten: gezonde winterkost
Onder redactie van Ortho Institute
Onder redactie van Ortho Institute
1 min
Per 48 uur kun je als gast 2 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 2.
Neem een digitaal abonnement of Inloggen als abonnee
Artikel uit Fit Met Voeding nr.8, 2008 [4 pagina’s]
Ze lijken oer-Hollands, maar ze worden over de hele wereld gegeten. In India eten ze veel linzen, in Mexico rode kidneybonen en in Arabische landen zijn ze dol op kikkererwten. In Nederland worden erwten, inclusief spliterwten en bruine bonen het meest gegeten.
Peulvruchten zijn al sinds de oudheid een belangrijk onderdeel van de menselijke voeding en ze behoren ook tot de eerste cultuurplanten die door de mens werden verbouwd. Recente archeologische vondsten brachten meer dan 11.000 jaar oude bonen en andere peulvruchten aan het licht. In de Bijbel staat het verhaal waarin Ezau zijn eerstgeboorterecht aan Jakob verkoopt voor een bord linzensoep.
Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.