Pure chocolade vermindert ontsteking

Regelmatige consumptie van kleine hoeveelheden pure chocolade vermindert de ontstekingsactiviteit in het lichaam. Dat blijkt uit onderzoek uitgevoerd door Italiaanse wetenschappers.
Voor het onderzoek waren 2141 gezonde personen van 35 jaar en ouder geselecteerd. Door 1317 van hen werd over het afgelopen jaar helemaal geen chocolade gegeten. De overige 824 aten regelmatig chocolade, echter alleen in de vorm van pure chocolade. Aan de hand van de bepaling van C-reactief eiwit (CRP) in het bloed werd informatie verkregen over de ontstekingsactiviteit in het lichaam.
Alleen een matige consumptie van pure chocolade bleek verband te houden met een positief effect op de CRP-spiegel. Zo werden bij degenen die elke 3 dagen ongeveer een portie van 20 gram namen significant lagere concentraties CRP gemeten dan bij degenen die helemaal geen, of juist grotere hoeveelheden pure chocolade aten.