Supertomaat in ontwikkeling

Britse wetenschappers van het John Innes Centre hebben een manier gevonden om gewone tomaten te verrijken met een hoge concentratie resveratrol. Van de plantenstof resveratrol die onder andere wordt aangetroffen in rode wijn, zijn levensverlengende en kankerremmende effecten bekend. De wetenschappers wisten uit de plant Arabidopsis thaliana een eiwit te halen dat vervolgens aan de tomaten werd toegevoegd. Het eiwit AtMYB12 activeert genen die zorgen voor een toename van de productie van plantenstoffen waaronder resveratrol. Zodoende wisten de wetenschappers in een enkele tomaat een concentratie te bereiken die overeenkomt met vijftig flessen wijn. Tomaten zijn bij uitstek geschikt voor grootschalige productie van ‘medicinale levensmiddelen’, omdat een enkele plant een grote opbrengst levert en weinig onderhoud vereist.