Tijd voor boerenkool

Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.1, 2006 [1 pagina] In de supermarktwinkels die ik bezocht, bleek boerenkoolstronk niet te koop. Een paar jaar geleden was dit nog wel  het geval, maar overwegingen van efficiency  hebben plaatsgemaakt voor prefab‑vormen van deze prachtige wintergroente. Er is dus kant‑en‑klare boerenkoolmaaltijd uit de koeling beschikbaar en soms in plastic voorgesneden ‘verse’ boerenkool. Zelfs de biologische kar op de markt te G., met zijn doorgaans zeer uitgebreide assortiment van allerlei groenten, is overgegaan op de in plastic voorverpakte, gesneden variant. Tenslotte kon ik bij een biologische tuinder in de omgeving echte, verse boerenkool per stronk kopen.