Verguise vrucht: citroen. Unieke en levensreddende vrucht

Artikel uit Fit Met Voeding nr.1, 2016 [2 pagina’s] De citroen lijkt tegenwoordig nog nét goed genoeg als ganering, bij vis of een schnitzel. Eten doen we hem bijna niet. Terwijl het een unieke, levensreddende vrucht is. Acht (praktische) weetjes over citroen.

1. Vier keer per jaar

De citroenboom is de enige bekende boom die vier keer per jaar vrucht draagt. Dat maakt ‘m uniek. Het verklaart tegelijk waarom niet alle citroenen dezelfde kleur hebben. In de zomer groeien de vruchten van juli tot september en zijn ze groen. In de herfst en winter zijn de citroenen geel, de kleur die we vooral kennen uit de winkel.