Verlies van geur en smaak? Plezier het immuunsysteem

Artikel uit Fit Met Voeding nr.1, 2015 [2 pagina’s] Verlies van geur en smaak is een veelvoorkomend probleem bij onder andere ouderen. Het is niet alleen vervelend, maar blijkt ook nog eens nadelig voor de werking van het immuunsysteem. Gebruik van geur- en smaakstoffen kan uitkomst bieden. Een verminderd geur- en smaakvermogen resulteert erin dat het voedsel minder gewaardeerd wordt en de eetgewoonten veranderen. Vaak leidt het tot minder inname van voedsel en dus ook van essentiële voedingsstoffen, waardoor het immuunsysteem verzwakt. Ook is de kans groter dat gekozen wordt voor ongezonder voedsel met meer suikers en zout. De verminderde voedselinname en de keuze voor ongezondere levensmiddelen kan nadelig zijn voor de werking van het immuunsysteem, omdat dan een grotere kans bestaat op een tekort aan belangrijke microvoedingsstoffen.