Vlees verhoogt risico suikerziekte

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Inname van veel bewerkt vlees als hotdogs, ham, salami en worst verhoogt het risico van suikerziekte bij mannen. Dit is onderzocht door dr Rob van Dam van het Nederlandse RIVM in samenwerking met medewerkers van de Harvard School of Public Health in Boston. Dr van Dam onderzocht in 42.500 mannen van 40 tot 75 jaar die geen diabetes, hart- en vaatziekten of kanker hadden. Zij vulden drie maal een voedselfrequentie vragenlijst in, met een tussenperiode van vier jaar. De mannen werden gedurende twaalf jaar gevolgd. Gevonden werd dat inname van veel vet en veel verzadigd vet het risico van diabetes verhoogt, maar na correctie voor de Body Mass Index waren de bevindingen niet meer significant. Uit een meer specifieke analyse met vlees bleek dat inname van veel bewerkt vlees wel een significant hoger risico van suikerziekte liet zien. Het eten van bewerkt vlees twee tot vier maal per week, verhoogde het risico met 35%. Meer dan vijf keer bewerkt vlees eten, resulteerde in een verhoging van het risico van diabetes met 50%. De Westerse voeding, met veel vlees en weinig fruit en groente, verhoogt het risico van diabetes.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen