Voeding beïnvloedt het risico van non-Hodgkin

Eiwitten en vetten beïnvloeden het risico van non-Hodgkin’s lymfoom (NHL) bij vrouwen.
Tussen 1995 en 2000 onderzocht dr. Tongzhang Zheng van de Yale University 601 NHL-patiënten en 717 gezonde personen.
De vrouwen die het meeste dierlijk eiwit en verzadigd vet in hun voeding hadden, bleken een verhoogd risico te hebben van NHL vergeleken met vrouwen die het minste van deze voedingsstoffen gebruikten. Voor dierlijk vet was de toename van het risico 70% en voor verzadigd vet zelfs 90%. Het risico van NHL was ook toegenomen bij de personen die veel vitamine A, zuivel en eieren in de voeding hadden. Bij de personen met een hogere inname van meervoudig onverzadigde vetten in hun voeding werd een daling van 40% van het risico gemeten. Veel voedingsvezel en fruit en groente lieten ook een afname zien in het risico. Er werd geen verband gevonden tussen het risico van NHL en het gebruik van plantaardige eiwitten en enkelvoudig onverzadigde vetten.
Een voeding met veel eiwit en vet kan leiden tot een verandering in het immuunsysteem dat kan resulteren in een toegenomen risico van NHL, aldus de onderzoekers.