Voeding en fitness

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.1, 1987 [3 pagina’s] Het menselijk organisme is een aërobe machine welke in metabool opzicht identiek is aan die van onze voorouders 40.000 jaar geleden. Zoals recentelijk door dr. Kannor werd aangetoond in zijn artikel 'Voeding in het Paleolithicum', verschenen in de New England Journal of Medicine, hebben wij in principe nog steeds dezelfde soorten voedsel, lucht, water en lichaamsbeweging nodig als onze voorouders toen. Ons milieu en onze leefgewoonten zijn evenwel sterk veranderd en dit kan hebben bijgedragen tot de ziekten van de twintigste eeuw. Als aerobe machine nemen wij zuurstof op in de vorm van lucht en verbinden dit met ons voedsel (koolhydraten, eiwitten en vetten) onder de vorming van water, koolzuur en afvalstoffen als resultaat van een efficiënt werkend metabolisme.