Voedsel produceren zonder landbouw?

Voedsel produceren zonder dat er landbouw aan te pas komt, is haalbaar en een duurzaam alternatief. Dit is de conclusie van Steven Davis, hoogleraar Earth Systems aan de University of California. 

Pogingen om voedsel duurzamer te produceren hebben de nadruk vooral gelegd op het verminderen van negatieve milieueffecten van de landbouw. Volgens Davis is het echter mogelijk om op een nog milieuvriendelijkere manier voedsel te produceren. Het gaat dan om het synthetisch produceren van voedsel zonder dat er landbouw aan te pas komt. Zo is het mogelijk om synthetische vetten te produceren waardoor palmolie in koekjes vervangen kan worden door synthetische vetten. Hierdoor hoeven tropische regenwouden geen plaats meer te maken voor palmolieplantages. Synthetisch geproduceerde vetten geven bovendien veel minder CO2-uitstoot dan vetten afkomstig van landbouw.

Of synthetisch voedsel ook geaccepteerd wordt door consumenten, moet nog blijken.