Waarschuwing! Dogma in de voedingswetenschap

Artikel van de hoofdredacteur uit ORTHOmoleculair Magazine nr.2, 2015 [1 pagina] Verbeeld ik het me, of is er werkelijk een positieve trend waar te nemen? In de voedingswetenschap weet je het nooit. Dan gaat het er altijd over of er sprake is van significantie, maar dat is in dit geval natuurlijk moeilijk vast te stellen. Bovendien: een andere valkuil is het fenomeen bias. Ofwel de onderzoeker is bevooroordeeld, waardoor de onderzoeksuitkomst subjectief wordt beïnvloed. Hier kan ik natuurlijk gemakkelijk van beticht worden. Maar toch. Is er een positieve trend waar te nemen? Zoals in het hoofdartikel over de plantensterolen beschreven is, waren er al in 2005 grote twijfels over deze stoffen in hoge dosering in margarines. Die twijfels zijn alleen maar toegenomen, vooral door de vragen die het Duitse Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) recentelijk heeft gesteld. Wat is er gaande?