Adequate balans vetzuren van invloed op sterfte

Een adequate balans tussen omega 6- en omega 3-vetzuren is van invloed op de mortaliteit, maar het effect van de afzonderlijke vetzuren blijkt populatie-afhankelijk. Voor de studie werden gegevens gebruikt van de China Health and Nutrition Survey (CHNS) en de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) waaraan respectievelijk 14.117 en 36.032 proefpersonen deelnamen die tot 2011 werden gevolgd. Tijdens de volgperiode van veertien jaar overleden 1007 deelnemers van de CHNS. Tijdens de negen jaar durende volgperiode van de NHANES overleden 4826 proefpersonen. Een hoge inname van omega 3-visvetzuren beschermde deelnemers van CHNS significant tegen sterfte. De mortaliteit nam met 26% significant af. Eenzelfde relatie tussen omega 3-visvetzuren en de mortaliteit werd echter niet gezien in de NHANES-studie. Daarentegen boden het omega 3-vetzuur alfalinoleenzuur (ALA) en het omega 6-vetzuur linolzuur (LA) een licht bescherming bij Amerikanen. Het omega 6-vetzuur arachidonzuur bleek in beide studies geassocieerd met een lagere mortaliteit. Uit gegevens van de CHNS-studie bleek een ratio van omega-6/omega-3 van 6:10 de gunstigste invloed op de sterftekans te hebben. De afzonderlijke vetzuren hebben een verschillend effect op de sterftekans die populatie-afhankelijk is. Mogelijk worden de resultaten beïnvloed doordat de deelnemers van de NHANES-studie slechts gedurende een dag hun voedingspatroon bijhielden en dit geen reële weergave is van hun (lange termijn) voedingspatroon. Bovendien werd in de studie geen rekening gehouden met de inname van transvetzuren.