Antioxidanten en staar

Wanneer de inname van vitamine C en carotenoïden voldoende hoog is, verminderen vrouwen het risico van vroege leeftijdsgebonden corticale en posterior subcapsulaire lenstroebeling. De invloed van voeding op deze vorm van staar is nog maar weinig onderzocht. De onderzoekers deden een cohortonderzoek bij 492 vrouwen van 53 tot 73 jaar die geen diabetes en staar hadden. Zij volgden de vrouwen 13 tot 15 jaar. Daarbij werden op verschillende momenten voedselvragenlijsten afgenomen en werd gecontroleerd of de vrouwen staar ontwikkelden. Er werd gevonden dat de vrouwen onder 60 jaar, die dagelijks meer dan 362 milligram vitamine C namen, 57% minder kans hadden om staar te krijgen dan de vrouwen die minder dan 140 milligram van de vitamine per dag binnenkregen. Wanneer de vrouwen gedurende 10 jaar een supplement namen, nam het risico met 60% af in vergelijking met vrouwen die nooit een vitamine-C-supplement consumeerden. Vrouwen die niet rookten en meer foliumzuur, alfacaroteen, bètacaroteen of totaal carotenoïden binnenkregen, hadden tevens minder kans op staar.