Apotheek voor fijnproevers

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.3, 1997 [4 pagina’s] Het Imperial Herbal Restaurant in Singapore Het gaat steeds 'faster' toe met onze voeding rondom de aardbol. Zo ook in Azië, waar in de steden steeds meer instant- en fastfoodproducenten duidelijk blijk geven van hun aanwezigheid. Dreigt daarom ook in de gastronomie van Singapore, smeltkroes van vele volkeren en ooit geprezen als het Mekka voor de fijnproever, de uitschakeling van bio-energetische voeding? De op verse ingrediënten gebaseerde grote verscheidenheid van de Chinese, Maleise, Indonesische en Indiase keuken wordt ook hier langzaam maar zeker door voedsel uit de fabriek verdrongen. Er is echter een lichtpuntje aan de horizon: het Imperial Herbal Restaurant, dat uitgaat van de oud-Chinese these 'Genezing en gezondheid door voeding'.