De invloed van het dieet op het ontstaan van pancreaskanker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
De consumptie van ingemaakte groenten en het eten van voedingsmiddelen die zijn gegrild, gerookt, gedroogd of bij hoge temperatuur zijn gebakken bleek in dit onderzoek het risico op pancreaskanker te vergroten. Waarschijnlijk heeft dit te maken met het feit dat op deze manieren bereide voedingsmiddelen nitrosaminen, polycyclische koolwaterstoffen en heterocyclische aromatische aminen bevatten. Het risico op pancreaskanker bleek een omgekeerd verband te hebben met de consumptie van fruit, groenten en ei. Vezels, vitamine C, E en caroteen bleken ook het risico op pancreaskanker te reduceren. Deelnemers in dit onderzoek waren 451 patiënten met pancreaskanker in de leeftijd van 30 tot 74 jaar. Hun voedingsgewoonten werden vergeleken met die van 1552 controlepersonen.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen