De opmars van leververvetting en de mogelijke remedie

Artikel uit Fit Met Voeding nr.7, 2014 [2 pagina’’s] Het is een welvaartsziekte die (nog) relatief weinig aandacht krijgt: niet-alcoholische leververvetting. Leefstijlverandering is de belangrijkste remedie en gaat goed samen met voedingssuppletie: vitamine E, L-carnitine en omega-3. ‘Snacken leidt tot leververvetting’, concludeerden Nederlandse onderzoekers afgelopen zomer in het tijdschrift Hepatology. Ze hadden onderzoek gedaan bij 36 slanke mannen, van wie het grootste deel bij elke maaltijd een suikerrijke/vetrijke drank kreeg. Een hoogcalorisch eetpatroon met frequente maaltijden en aanvullende snacks bleek bij te dragen aan een verhoogde BMI, een hoger vetgehalte in de lever, meer buikvet en een verminderde insulinegevoeligheid. Bij het consumeren van grotere maaltijden in plaats van frequentere maaltijden werd geen effect gezien op de hoeveelheid vet in de lever. Dat leververvetting hier in één adem wordt genoemd met ‘BMI’, ‘buikvet’ en ‘insulinegevoeligheid’, geeft al aan dat we te maken hebben met een onvervalste leefstijlziekte.