Diabetes voorkomen met sardientjes

De consumptie van twee porties sardientjes per week verkleint de kans op diabetes type-2 bij personen met een verhoogd risico hierop. Aan het één jaar durende onderzoek namen 152 proefpersonen deel. Ze hadden een leeftijd van minimaal 65 jaar en hadden een licht verhoogde nuchtere bloedglucosespiegel. De deelnemers werden willekeurig in een interventie- en controlegroep verdeeld. Ze kregen allemaal hetzelfde voedingsadvies, maar in de interventiegroep kregen de deelnemers daarbij het advies om tweemaal per week een portie van 100 gram sardientjes te eten. De consumptie van sardientjes leidde tot een significante toename van het aandeel omega 3-visvetzuren in de membranen van rode bloedcellen en een significant lager aandeel van omega 6-vetzuren. In de interventiegroep waren na afloop van het jaar significant minder proefpersonen met een sterk verhoogd risico op het krijgen van diabetes type-2. De consumptie van sardientjes ging gepaard met een significante toename van het gunstige HDL-cholesterolgehalte en een significante afname van het triglyceridengehalte. Ook nam de bloeddruk significant af en nam de concentratie van adiponectine significant toe. Adiponectine is een eiwit dat geproduceerd wordt door vetweefsel en toeneemt na inname van omega 3-vezuren. Het verbetert de gevoeligheid van lichaamscellen voor insuline. Dit werd bevestigd doordat in de studie onder invloed van de vis een significante toename van insulinegevoeligheid werd gezien. Het regelmatig eten van sardientjes rijk aan omega 3-visvetzuren, beschermt tegen diabetes type-2 en verkleint mogelijk ook de kans op hart- en vaatziekten.