Een ei hoort er wel degelijk bij

Eieren zijn een voedzaam levensmiddel dat vele gezondheidsvoordelen heeft. Iedere dag een ei eten, mag best.

In een recente review werden de voor- en nadelen van de consumptie van eieren op een rij gezet. In het verleden waren er vooral zorgen over het risico op hart- en vaatziekten door het eten van eieren. Eieren zijn immers rijk aan cholesterol. De bezorgdheid blijkt echter ongegrond. Eieren geven geen verhoogde kans op hart- en vaataandoeningen, zo blijkt uit verschillende grootschalige onderzoeken. Eieren geven snel een verzadigd gevoel. Dit kan leiden tot een lagere energie-inname en een verbetering van het lichaamsgewicht. Bovendien zijn eieren rijk aan hoogwaardige eiwitten die de spieropbouw bevorderen. Daarnaast bevatten eieren andere essentiële voedingsstoffen zoals choline, foliumzuur, vitamine D, jodium en B-vitamines. 

In tegenstelling tot wat decennia lang is gezegd, zijn  eieren wel degelijk gezond.