Een pleidooi voor echt eten
Onder redactie van Ortho Institute
Onder redactie van Ortho Institute
1 min
Per 48 uur kun je als gast 2 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 2.
Neem een digitaal abonnement of Inloggen als abonnee
Artikel uit Fit Met Voeding nr.7, 2008 [3 pagina’s]
‘Eet niets wat je grootmoeder niet als voedsel zou herkennen’. Dat is het adagium van de Amerikaanse publicist Michael Pollan. In zijn boek ‘Een pleidooi voor echt eten’ stelt hij dat de moderne mens qua eten de weg volkomen kwijt is. En laat hij zien hoe het dan wél moet.
Een pleidooi voor echt eten is de titel van een interessant boek dat is geschreven door de Amerikaanse publicist professor Michael Pollan. Het is een vertaling van In Defense of Food: An Eater’s Manifesto en het vervolg op The Omnivore’s Dilemma, dat meer gericht is op ecologische en ethische dimensies en veel minder onze gezondheid centraal stelt.
Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.