Gebrande koffiebonen voorkomen kanker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Kahweol en cafestol, kankerpreventieve bestanddelen van koffie uit groene bonen, gaan niet verloren wanneer de koffiebonen gebrand worden. Dit melden wetenschappers op bijeenkomst van de American Chemical Society in Californië. Dr. Edward Miller deed onderzoek met hamsters die normale voeding, voedsel met 15% gebrande koffiebonen, met 12,75% gebrande, vetarme koffiebonen of 2% olie van gebrande koffiebonen kregen. Na twaalf weken bleek dat de regelmatige blootstelling aan kleine hoeveelheden kankerverwekkende stof geen gevolgen had voor alle koffie-etende hamsters. Miller concludeert dat het branden van koffiebonen de preventieve krachten ten aanzien van kanker niet aantasten. Hij vermoedt dat deze werking hierdoor zelfs enigszins versterkt wordt.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen