Gezonde voeding beschermt tegen covid-19

Gezonde voeding rijk aan groenten en fruit beschermt tegen ernstige en minder ernstige ziekte als gevolg van SARS-CoV-2. Aan de COVID Symptom Study namen bijna 600.000 proefpersonen deel. Via een app op hun smartphone verstrekten ze informatie over hun gezondheid, eetgewoonten en corona-gerelateerde klachten. Op basis van de hoeveelheid groenten en fruit die de deelnemers consumeerden, werd nagegaan in hoeverre ze een gezond of minder gezond voedingspatroon hadden. Gedurende de volgperiode van 6,5 maanden werd bij 31.815 personen covid-19 bevestigd op basis van een gevalideerde symptomen vragenlijst. Proefpersonen met een gezond voedingspatroon, hadden met 9% significant minder kans op een SARS-CoV-2-ziekte ten opzichte van deelnemers met ongezonde eetgewoonten. De kans op een ernstig beloop van de ziekte, gepaard gaande met een ziekenhuisopname en zuurstoftoediening, was met maar liefst 41% significant kleiner. Tevens was de kans op de aandoening  groter bij deelnemers woonachtig in gebieden met een lage sociaaleconomische status en bij personen met een inactieve leefstijl. De resultaten van het onderzoek bevestigen het vermoeden dat een gezonde leefstijl - waaronder de consumptie van voldoende groenten en fruit - gepaard gaat met een kleinere kans op een SARS-CoV-2-aandoening.