Gezonde voeding beschermt tegen hart- en vaatziekten

Een onderzoek van Harvard University in Boston laat zien dat voldoende groente en fruit en een voeding die weinig vet bevat bescherming biedt tegen hart- en vaatziekten. In deze studie werden 84.000 vrouwen van 34 tot 59 jaar en 42.000 mannen van 40 tot 75 jaar onderzocht. Daarbij werd gevonden dat een extra portie groente of fruit de kans op hart- en vaatziekten met 4% verminderde. Voornamelijk spinazie, kool, broccoli, sinaasappelen en grapefruits hadden een positieve invloed. Mensen die de meeste groente en fruit consumeerden, waren ouder, hadden een gezondere leefstijl en rookten minder. Groente- en fruitconsumptie hadden een positief effect op hart- en vaatziekten onafhankelijk van de hoeveelheid beweging, rookgewoonten en het gebruik van supplementen. Tevens beschermde de consumptie van groente en fruit tegen een hartaanval bij mensen met ouderdomsdiabetes.