'Glycemische index op etiket'

Voedingswetenschappers van tien verschillende landen pleiten voor vermelding van de glycemische index (GI) en glycemische lading (GL) in nationale voedingsrichtlijnen en op etiketten.

Tijdens een conferentie van de International Scientific Consensus Summit on Glycemic Index, Glycemic Load and Glycemic Response concludeerden de wetenschappers dat koolhydraten op verschillende manieren de glucosespiegel na een maaltijd beïnvloeden. Dit heeft belangrijke gevolgen voor de gezondheid gezien het toenemend aantal personen met hart- en vaatziekten en diabetes.

Volgens de wetenschappers is er door de sterke toename van de prevalentie van diabetes en obesitas een grotere noodzaak voor heldere communicatie over de GI en GL. De vermelding van de GI en GL in voedingsrichtlijnen en op productetiketten draagt hieraan bij.

De GI is een maat voor de snelheid waarmee de glucosespiegel stijgt na inname van bepaalde voedingsmiddelen, terwijl de GL ook de geconsumeerde hoeveelheid koolhydraten meeneemt.