Glycemische index: pieken en dalen

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.2, 2001 [5 pagina’s] Al jaren raken de medische gemoederen verhit als de glycemische index ter sprake komt. Volgens de een is het een uitstekend instrument om welvaartsziekten tegen te gaan. Volgens de ander is het een onhandige en lastig te hanteren begrip. En voedingstechnologen zien mogelijkheden om met de glycemische index nieuwe functional foods te ontwerpen die slank houden en beter verzadigen. Montignac is erom verguisd. Zijn dieet dat voor een deel is gebaseerd op de glycemische index (GI) van levensmiddelen, zou niet werken en elke wetenschappelijke basis missen.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.