Bent u al klant? Inloggen

Functional foods

functioneel voedsel. Zijn voedingsproducten die potentieel een bijdrage leveren aan de gezondheid. Hiertoe behoren gemodificeerd voedsel of ingrediënten die mogelijk een voordeel betekenen voor de gezondheid, welk voordeel zelfs uit kan stijgen boven die van de traditionele voedingsstoffen, die in dat voedsel zitten.

Artikelen over Functional foods

Fytoalexinen als 'functional foods'

13 augustus 2010

Binnen de voedingswetenschappen werd de laatste jaren al veel onderzoeks- en ontwikkelingswerk gedaan op het gebied van functional foods. Het begrip ‘functional foods' staat voor voedingsmiddelen die mogelijk gezondheidsbevorderende ingrediënten bevatten. Deze kunnen al van nature in het product aanwezig zijn of tijdens de productie zijn toegevoegd. Vaak gaat het om natuurlijke componenten, waarvan de concentratie do ...

Nieuwe ontwikkelingen bij functional foods

27 april 2008

Onderzoekers van de Irish Agriculture and Food Development Authority zijn bezig met de ontwikkeling van een nieuwe generatie functionele voedingsmiddelen, de zogeheten functional foods. Eén van de projecten waaraan gewerkt wordt, bestaat uit het onderzoeken van de mogelijkheid om uit de afvalproducten van de fruit- en groenteverwerking nuttige bijproducten te ontwikkelen. De afvalproducten van fruit en groenten vor ...

Het marketingsucces van Becel pro.activ

7 februari 2005

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.5, 2005 [6 pagina’s] Functional foods beleven een opmars, met pro.activ als hét paradepaardje. Het product van Unilever is inmiddels in meer dan twintig landen verkrijgbaar en geldt als het best verkochte cholesterolverlagende voedingsmerk ter wereld. Alleen al in Nederland genereert de productlijn een maandelijkse winkelomzet van bijna 3,5 miljoen euro. Een reconstructie va ...

Lifestyle Drugs: Kick voor farma en alleman!

27 april 1998

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.3, 1998 [3 pagina’s] Lifestyle drugs ... absoluut een nieuw tijdperk, net zoals de functional foods, waar we in de vorige Ortho over hebben geschreven. Verschijnselen die de komende decennia ons leven zullen beheersen, als het gaat om gezondheid. Gezondheid ...? Beter is het te spreken van prestatie! Prestatie zal het criterium worden. Gezondheid zou wel eens een verslete ...

Glycemische index: pieken en dalen

10 juni 2001

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.2, 2001 [5 pagina’s] Al jaren raken de medische gemoederen verhit als de glycemische index ter sprake komt. Volgens de een is het een uitstekend instrument om welvaartsziekten tegen te gaan. Volgens de ander is het een onhandige en lastig te hanteren begrip. En voedingstechnologen zien mogelijkheden om met de glycemische index nieuwe functional foods te ontwerpen die slan ...

Omega 3-vetzuur belangrijk bij zwangerschap

10 oktober 1999

Het omega 3-vetzuur DHA (docosahexaeenzuur) vormt een belangrijk deel van de voeding van zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, zo blijkt uit de laatste onderzoeken op dit gebied. Volgens dr. Mary van Elswyk, onderzoekster op het gebied van functional foods, hebben Amerikanen de laagste concentraties DHA in hun bloed. Ze eten te weinig vette vis of met omega 3 verrijkte voeding. Van Elswyk deed onderzoek ...

Jonge rijst rijk aan bioactieve stoffen

16 juni 2012

Rijst die nog niet volledig tot wasdom is gekomen, is rijk aan bioactieve stoffen en kan interessant zijn voor de ontwikkeling van functional foods. Aan de universiteit van Taiwan werden 2 rijstsoorten gekweekt waarvan tijdens de groei de bioactieve stoffen werden bepaald. De onvolgroeide rijstkorrels waren significant rijker aan polyfenolen en flavonoïden dan volledig ontwikkelde korrels. De jonge rijst bleek rijk a ...

Honing tegen gaatjes

3 maart 2001

Uit onderzoek is gebleken dat honing helpt bij het voorkomen van gaatjes. Ook gaat het ontstoken tandvlees tegen. Honing bevat een enzym dat waterstofperoxide produceert, hetgeen de groei van bacteriën die plaque vormen, tegengaat. Ook remt het de zuurproductie en voorkomt het dat de bacteriën dextraan vormen. Dextraan is een bestanddeel van de tandplaque, waardoor de bacteriën zich aan het tandoppervlak hechten. Er ...

Coënzym Q10 als ubiquinol en ubiquinon

19 mei 2010

Uit Canadees onderzoek is gebleken dat ubiquinol, de actieve vorm van coënzym Q10 in het lichaam, een hogere biologische beschikbaarheid heeft dan coënzym Q10 zelf. Inname van ubiquinol gaf namelijk een snellere opname en een hogere plasmaconcentratie van Q10 in het bloed. Coënzym Q10 komt in twee vormen in het lichaam voor. De gewone vorm van Q10 wordt ubiquinon genoemd. Ubiquinol is de actieve ofwel ...

Champignon mogelijk gunstig bij diabetes

2 februari 2019

De witte champignon (Agaricus bisporus) leidt bij muizen tot een verandering van de darmflora met daarmee een gunstig effect op het glucosemetabolisme. In het experiment werden twee groepen muizen gebruikt. In een groep hadden de muizen een normale darmflora, in de andere groep ontbrak de darmmicrobiota bij de muizen. De muizen kregen dagelijks een portie rauwe champignons. De hoeveelheid kwam neer op een portie v ...

Alg verlicht maagdarmklachten

21 februari 2020

Suppletie met de groene alg Chlamydomonas reinhardtii geeft verlichting bij maagdarmklachten. In eerste instantie voerden de wetenschappers een muizenexperiment uit. Muizen met een acute darmontsteking kregen gedurende veertien dagen de alg gesuppleerd, een andere groep muizen kreeg dit niet. Het bleek dat de muizen die de alg gesuppleerd kregen minder lichaamsgewicht verloren als gevolg van de darmontsteking. ...

Beter slapen met broccoli-extract

13 augustus 2021

Een extract van broccolispruiten, de kiemen van de broccoliplant, verbetert de slaapkwaliteit. Aan het onderzoek namen achttien gezonde proefpersonen deel die slaapproblemen hadden. Ze werden willekeurig in een suppletie- en placebogroep verdeeld en kregen gedurende vier weken dagelijks een capsule met een extract van broccolispruiten. Het extract bevatte 30 mg glucorafanine, een voorloperstof van sulforafaan. Met ...

Visolie vermindert oxidatieve stress

2 december 2016

Dagelijkse suppletie met visolie vermindert een biomarker van oxidatieve stress, F2-isoprostaan. De toevoeging van multivitamines heeft volgens de wetenschappers geen meerwaarde. Aan de studie namen 160 gezonde volwassenen deel met een gemiddelde leeftijd van 59 jaar. Ze kregen willekeurig per dag 3 gram visolie met multivitamines, 6 gram omega 3-visvetzuren met of zonder multivitamines of een placebo. De capsule met ...

Knoflook tegen atherosclerose?

2 december 2016

Allicine, het werkzame bestanddeel van knoflook, kan mogelijk worden ingezet voor de preventie van atherosclerose. Eerste aanwijzingen hiervoor werden gevonden in een muizenstudie. De Taiwanese wetenschappers verdeelden een bepaald type mannelijke muizen (C57BL/6) in vier groepen. In de eerste groep kregen de muizen gedurende zes weken standaardvoeding (controlegroep), in de tweede groep kregen de muizen L-carnitine ...

Probiotica zinvol bij leververvetting

23 februari 2016

Suppletie met probiotica is een potentieel nieuwe methode die mogelijk in de toekomst ingezet kan worden bij de preventie en behandeling van niet-alcoholische leververvetting (NAFLD). De wetenschappers bestudeerden de beschikbare literatuur over het effect van probiotica bij leveraandoeningen. Er is volgens hen bewijs dat een verandering van de samenstelling van de darmflora onder invloed van probioticasuppletie een ...

Probioticayoghurt vermindert vetmassa

22 juni 2013

Dagelijkse consumptie van yoghurt met probiotica kan de vetmassa verminderen. Er namen 28 gezonde personen met overgewicht deel aan de studie. Ze kregen gedurende 43 dagen yoghurt met Lactobacillus amylovorus, yoghurt met Lactobacillus fermentum of yoghurt zonder een probioticum. De vetmassa van de deelnemers verminderde met respectievelijk 4%, 3% en 1% voor L. amylovorus, L. fermentum en de gewone yoghurt. De verand ...

Zeewier: functionele toekomstvoeding

28 september 2012

In landen als Japan, China en Korea wordt zeewier reeds lang beschouwd als een volwaardig voedingsmiddel. In een review van 100 studies naar deze en andere macro-algen werd aangetoond dat de alg ook nog eens interessante bioactieve stoffen bevat. De alg heeft weinig calorieën en is vaak een bron van omega 3-vetzuren. Daarnaast is de alg rijk aan de vitaminen A, C, D, E en B-vitamines en bevat het de mineralen calcium ...

Minder angst door L-theanine

13 september 2012

Suppletie met L-theanine, een aminozuur uit theebladeren, vermindert angst en verhoogt de concentratie bij alledaagse activiteiten bij personen die een relatief hoge mate van angst ervaren. Voor de studie werd bij 18 gezonde studenten de mate van angst bepaald. Angstige studenten werden bij elkaar in een groep ingedeeld en niet-angstige studenten werden in de andere groep. Een deel van de studenten in beide groepen k ...

Bioactieve peptiden verminderen inflammatie

16 september 2020

Bioactieve peptiden afkomstig van rijst verminderen significant de secretie van de ontstekingsstof TNF-alfa. In een experiment werd gebruikgemaakt van humane macrofagen. Bioactieve peptiden uit rijst, Natural Peptide Network (NPN) genaamd , verminderden significant de secretie van TNF-alfa als reactie op lipopolysacchariden. Lipopolysacchariden stimuleren de productie van de ontstekingsstof TNF-alfa door macrofage ...