Groente en fruit in tienertijd voorkomen hart- en vaatziekte

Tieners die als volwassene een te hoge bloeddruk riskeren kunnen het beste vroegtijdig beginnen met een voedingspatroon rijk aan groente en fruit en magere melkproducten, zo blijkt uit een Amerikaans onderzoek. Het bleek dat tieners die via hun voeding veel kalium, calcium, magnesium, foliumzuur en andere vitamines binnenkregen een duidelijk lagere bloeddruk hadden dan leeftijdgenoten die een ander voedingspatroon aanhielden. Dr. Bonita Falkner geeft aan dat lichaamsgewicht en zoutconsumptie opvallend genoeg geen invloed hadden. Aan het onderzoek werkten 180 kinderen van Afrikaanse en Spaanse afkomst mee. De leeftijd varieerde van 14 tot 16 jaar. Alle deelnemers hadden een te hoge bloeddruk. Het onderzoek werd uitgevoerd aan de Thomas Jefferson University in Philadelphia.