Groente, niet fruit tegen ontstekingen

Een hoge consumptie van groente beschermt ouderen tegen ontstekingsreacties in het lichaam. 

Er namen 233 ouderen aan het onderzoek deel. Ze waren in een leeftijd van 65 tot 70 jaar. De deelnemers hielden zelf bij hoeveel fruit en groenten ze dagelijks consumeerden. In het bloed werden diverse stoffen gemeten die kenmerkend zijn voor ontsteking. De ontstekingsmarkers die in dit onderzoek gemeten werden, waren CRP, interleukine-6 (IL-6), IL-10, IL-18 en fibrinogeen. 

Wanneer gekeken werd naar de totale inname van groente én fruit, werd er geen significant verband gezien met de ontstekingsmarkers. Ook was de fruitconsumptie niet gerelateerd aan de concentraties van de ontstekingsstoffen. De inname van groente werd daarentegen wél in verband gebracht met deze biomarkers voor ontstekingen. Zo was een hoge groenteconsumptie gerelateerd aan een significant lagere concentratie van IL-6.

Ouderen lijken baat te hebben bij een grote portie groente per dag. Dit verkleint de kans op leeftijdsgerelateerde ontstekingsreacties in het lichaam. Voor fruit bleek dit niet het geval.