Guarpitmeel triggert darmontsteking

Voeding verrijkt met guarpitmeel verhoogt de gevoeligheid van de darm voor inflammatie. Guarpitmeel bevat als hoofdbestanddeel guargom, een fermenteerbare voedingsvezel die vaak wordt toegevoegd aan bewerkte levensmiddelen als verdikkingsmiddel en stabilisator (E412).

In het experiment werden muizen willekeurig in twee groepen verdeeld. Ze kregen gedurende een maand voeding met 7,5 procent guarpitmeel of voeding met 10 procent cellulose (controlegroep). Daarna werd een ontsteking van de darm geïnduceerd door gedurende zeven dagen 1,4 procent dextraansulfaatnatrium (DSS) via het drinkwater toe te dienen. 

Muizen die guarpitmeel kregen, vertoonden ernstigere darmontsteking (colitis) na toediening van DSS in vergelijking met controlemuizen. Dit uitte zich in gewichtsverlies, diarree, rectale bloedingen en een verkorte darmlengte. Bovendien werden verhoogde ontstekingsmarkers waargenomen in het bloed en darmweefsel. De verergering van colitis onder invloed van guarpitmeel bleek afhankelijk van de darmflora, aangezien antibioticabehandeling de symptomen verminderde. Guarpitmeel veroorzaakte veranderingen in de samenstelling van de darmflora, waaronder een toename van Actinobacteriota, specifiek Bifidobacterium. Deze verschuiving leidde tot een ophoping van succinaat en lactaat in de darm. Daarnaast werd een afname van IL-18 en biomarkers van tight junctions in de darm gezien. Wanneer de muizen vooraf IL-18 kregen toegediend, was de ernst van colitis minder, wat wijst op een mogelijke beschermende rol van IL-18.

Voeding rijk aan guarpitmeel bevordert bij muizen darminflammatie. Dit gaat gepaard met een veranderde samenstelling van de darmflora, ophoping van lactaat en succinaat, een afname van IL-18 in de darm en een verminderde darmbarrière.