Haver goed verdragen bij glutenovergevoeligheid

Coeliakie is een overgevoeligheid voor gluten. Patiënten met deze ziekte krijgen irritaties aan de darmwand wanneer ze voedingsmiddelen gebruiken waarin gluten zijn verwerkt. Voorbeelden zijn bijvoorbeeld tarwe, maar ook andere granen die in een groot aantal voedingsmiddelen voorkomen. Daarom is een streng glutenvrij dieet bij deze ziekte geboden. Tarwe, rogge en gerst zijn verboden. Maïs en rijst bevatten geen gluten en zijn dus onschadelijk. Of haver schadelijk kan zijn voor coeliakiepatiënten is nog omstreden. Een recent Fins onderzoek heeft geprobeerd hierin wat opheldering te krijgen. 40 patiënten met een recent ontdekte coeliakie werden gedurende 12 maanden op een glutenvrij dieet met of zonder haver gezet. Na afloop van de studie bleek de haver geen nadelige effecten te hebben gehad op het herstel van de darmwand. 52 patiënten met een herstellende coeliakie werden gedurende 6 maanden op dezelfde diëten gezet. Ook hier werd geen nadelig effect van gematigde hoeveelheden haver op de genezing geconstateerd. Veel coeliakiepatiënten hebben moeite om zich aan het strenge glutenvrije dieet te houden. Bovendien zijn de kosten van glutenvrije producten hoog. Het gebruik van gematigde hoeveelheden haver kan voor hen een aanzienlijke verlichting betekenen.