Het échte verhaal over antioxidanten. Vooroordelen bij onderzoekers en pers

Artikel uit Fit Met Voeding nr.4, 2013 [2 pagina’s] Het lijkt ‘hip’ om antioxidanten in een twijfelachtig daglicht te stellen. Terwijl ze zó belangrijk zijn voor het behoud van onze gezondheid en het vertragen van veroudering. Tijd voor het échte verhaal… Er zijn weinig onderwerpen waarover de meningen zo verdeeld zijn als over voeding. Maar over één ding zijn we het eens: groente en fruit zijn gezond en houden vele ziekten buiten de deur. Maar wat te denken van een onderzoek, waarvan de resultaten in 2005 publiek werden gemaakt? Onderzoekers van de Universiteit Utrecht brachten met grote stelligheid via radio, tv en de krant: groente en fruit beschermen niet tegen borstkanker. Bij hen was geen spoor van twijfel te bekennen. Het was weliswaar een zeer grootschalig onderzoek met bijna 300.000 vrouwen en was gepubliceerd in de JAMA, hét tijdschrift van de Amerikaanse artsenvereniging.